MEZCLA DE CEREALES 1 kg - Agua 550 g - Levadura de cerveza fresca 30 g - Aceite EVO 20 g

Mezcla todo durante 2 minutos a primera velocidad y 6 minutos a segunda. Dejar reposar durante 15 minutos. Desmenuzar y dejar reposar otros 10 minutos. Formar con laminadora y dejar leudar 60 minutos en cámara de fermentación a 30° C y 80% HR Hornear a 200° C durante 50 minutos para piezas grandes (200 g) o a 230° C durante 30 minutos para trozos pequeños (60 /80 g).