CEREAL MIX 1 kg - Eau 550 g - Levure de bière fraîche 30 g - Huile EVO 20 g

Mélangez le tout pendant 2 minutes à la première vitesse et 6 minutes à la deuxième vitesse. Laisser reposer 15 minutes. Casser et laisser reposer encore 10 minutes. Mouler au laminoir et laisser lever 60 minutes dans une étuve à 30°C et 80% HR Cuire au four à 200°C pendant 50 minutes pour les grosses pièces (200 g) ou à 230°C pendant 30 minutes pour petits morceaux (60/80 g).