BURMIX 500 g - Farine de blé 250 g - Oeufs (4 petits) 200 g - Vin blanc 150 g - Zeste de citron râpé au goût

Mélangez tous les ingrédients pendant 10 minutes à la première vitesse. Retourner et laisser reposer 10-15 minutes. Passer sous des cylindres ou sous un laminoir (faire 3 plis de 3 pour rendre les pâtes plus sèches et plus résistantes). Laisser reposer les pains obtenus au moins 30 minutes (optimal 24 heures), éventuellement au réfrigérateur. Étalez la pâte et découpez des rectangles selon vos envies. Cuire dans l'huile à une température d'environ 180°C. Saupoudrer de sucre glace.