ADJUVANTS
Les adjuvants exercent leur action sur la résistance, sur l'extensibilité de la pâte, sur la ...
AMÉLIORATIONS
Les pâtes qui contiennent des émulsifiants gonflent plus à la cuisson que celles...
LEVURES NATURELLES
La fermentation avec des levures dites naturelles ou levures au levain est basée sur la ...
ANTI-CALAGE
Bloquer la rétrogradation des amidons et assurer la fraîcheur des produits de boulangerie sur le long terme...
LIGNE FROIDE
Les basses températures sont de plus en plus utilisées pour bloquer ou ralentir...
LIGNE DE MALT
En panification, le malt a diverses fonctions : il apporte des sucres et des enzymes, permettant une plus grande ...
ADDITIFS
Les additifs sont des ingrédients sans valeur nutritive ou autrement utilisés sans but...
MÉLANGE À PAIN
Une gamme complète de mélanges prêts à l'emploi capables de satisfaire les goûts et les besoins des consommateurs ...
MÉLANGE À PÂTISSERIE
Une large gamme de mélanges prêts à satisfaire toutes les demandes. Formulé et étudié pour respecter ...
CLEAN-LABEL
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Vraiment bien
est née la nouvelle marque " REDIGRANI
La REDIGRANI est structurée en 12 MIX BOXES, 8 préparations pour desserts et 4 préparations pour pains, simples d'utilisation et dont la seule prérogative est qu'elles soient toutes VRAIMENT BONNES, comme l'indique son Payoff.
Ce sont des préparations en poudre qui ont été initialement développées (conçues) pour les opérateurs professionnels de l'art blanc (boulangers et pâtissiers) et qui aujourd'hui, convenablement revisitées et reformulées, franchissent le seuil de la grande distribution pour rencontrer, stimuler et satisfaire les goûts des consommateur final.
Les MIX BOXES de la REDIGRANI vous permettent d'obtenir un bon produit, rapide, facile à préparer et à personnaliser. La gamme actuelle sera prochainement élargie à d'autres préparations et s'achèvera par la mise sur le marché de farines et préparations BIO.